Quiche Feuilletée aux pommes de terre
Prepa : 15 min
Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes
Ingredients :
- 1 pate feuilletée
- 6 pommes de terre
- 1 buche de chevre
- 100 g de gruyere rapée
- 150 g de lardons fumés
- 3 oeufs
- sel et poivre
- 20 cl de creme fraiche
- muscade en poudre
Epluchez les pommes de terre
Faites les cuire 10 min a l'autocuiseur
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poele anti-adhesive sans aucun ajout e gras, les lardons le sont suffisamment.
Habiller un moule à tarte de papier sulfurisé
Verser les lardons grillés et recouvrer de gruyere râpé
Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles (saler et poivrer), puis le chevre en tranches.
Dans une jatte, melanger les oeufs et la creme fraiche, ajouter une pincée de muscade
Verser sur les pommes de terre
Recouvrer le plat de pate feuilletée en creusant une cheminée au centre
Enfourner 30 minutes a 200 ° C.
Variante : a la place du chevre vous pouvez le remplacer par du roquefort, de la feta, des restes de raclette, du camembert ou encore du reblochon
Accompagnement : avec une salade verte